Pripraviť si doma ideálne varené vajíčka je niekedy ťažšie, ako sa môže dať. Niekedy máme chuť na poriadne uvarené vajíčka, inokedy na takzvanú „sopľačku“. A nie vždy nám z vajíčok vznikne to, čo chceme.
Stane sa, že máme chuť na poriadne uvarené vajíčko, no namiesto toho po odstránení škrupinky objavíme roztečený žĺtok. A niekedy máme pocit, že uvariť vajce podľa svojich predstáv je hotové umenie.
Neuveriteľné triky s vajíčkami. Hladný už nikdy nebudeš :-)
Problém je totiž v tom, že vajce obsahuje dve zložky – žĺtko a bielko. No a pre každé je iná ideálna teplota, pri ktorej sa uvaria. Americký šéfkuchár preto vytvoril takúto tabuľku.
https://brightside.me/creativity-cooking/the-perfect-way-to-boil-an-egg-according-to-science-112605/
